12 octobre 2013

Birthday cakes

Le vendredi avant la fête, prise d’inspiration, je me suis lancée dans la fabrication des gâteaux – deux puisque la colocataire de Yaya, fêtait aussi un anniversaire. Après avoir lu pas mal de recettes, je suis tombée sur le gâteau tout chocolat de Mercotte et sa simplicité m’a conquise. Pour l’autre, j’ai choisi délibérément une recette américaine, pour rétablir l’équilibre. Les filles adorent les gâteaux de Martha Stewart – que pour ma part je trouve beaux mais pas toujours bons. Je cherchais un white cake pour faire contraste avec... [Lire la suite]
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28 septembre 2013

Après la rentrée

Après la rentrée, il y a l'automne. La saison des pommes, des poires, des prunes.... et des confitures! Une amie m'a offert une délicieuse gelée de pommettes, faite avec celles de son jardin. Ni une ni deux, je me suis lancée à mon tour... Quelques pommettes proviennent du pommetier de mon amie (les grosses bien foncées) et toutes les autres (plus de 2kgs!) proviennent du parc d'à côté, où poussent toute une allée de pommetiers, dont personne ne ramasse jamais aucun fruit. Dorénavant, j'ai un verger... [Incroyable... [Lire la suite]
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04 juillet 2013

Bonheur d'été °2°

C'est la saison des Pavlova, miam, bien que la saison des fraises soit bien courte cette année...
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15 mars 2013

Vitamine A

Cette semaine, je demande à mon fils de m'aider à lire le nom d'une rue sur les panneaux de la route. Il me répond : "Tu devrais manger plus de carottes...". Non mais, même pas encore ado!   Et donc, dès que nous sommes rentrés, on a préparé un gâteau aux carottes! Carrot Cake de Jamie Oliver d'après la recette publiée sur A pie in the sky. Recette un peu modifiée à ma sauce... 180g de beurre (au lieu des 285g) 80 g de beurre d'amandes 180 g de cassonade au lieu des 285g de sucre Farine blé bio (100g) et farine... [Lire la suite]
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05 mars 2013

Antidote

   Le matin, alors qu'il neige encore, faire du pain doré au sirop d'érable pour se donner des forces. Recette: Battre un oeuf avec environ 50ml de lait (sucré ou pas), laisser tremper une tranche de pain des deux côtés dans ce mélange, puis faire dorer des deux côtés sur une crépière chaude mais pas trop (6-7) préalablement graissée. Servir immédiatement avec une bonne dose de sirop d'érable. Prêts pour aller déneiger l'entrée! PS. ET ce midi, remettre ça en allant à la cabane à sucres avec des collègues!
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18 décembre 2012

Semeurs d'étoiles (2)

Vendredi dernier, c'était vente de petits gâteaux à l'école. Cette année, je n'ai pas hésité à doubler les quantités de pâte à sablés, en prévision de la suite...          Maintenant, je ne sais pas si c'était une bonne idée. Il n'y a plus un seul sablé dans la boîte - les seuls rescapés sont ceux de mon bouquet! Plus qu'une semaine pour tout recommencer, bandes de gourmands!
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13 décembre 2012

Sankta Lucia

"Après cette longue nuit, il fallait donner aux animaux domestiques une ration supplémentaire de fourrage. Les humains eux aussi avaient besoin d'une nourriture plus substantielle et devaient prendre ce jour-là sept ou neuf solides petits déjeuners." Extrait de Festivités à la suédoise, de Po Tidholm et Agneta Lijla, Institut suédois   Recette des Lussebullar (petits pains de la Ste-Lucie) Ingrédients: 1 baton de beurre (114 gr) 1 1/3 cup de lait Une pincée de safran3 cas de levure (de boulanger) 2/3 cup de sucre 1/2 cac de... [Lire la suite]
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18 octobre 2012

Andale andale...

"Santa Tortilla!" Les soirs de semaine, c'est souvent Speedy Conzales chez nous. Alors, pour les pressés, voici une recette en images pour ces soirs où on manque de temps... Les tacos à la canadienne!    Ingrédients: un sachet de tortilla chips (bio et sans sel, c'est mieux) des restes de poulet (ici de dinde) 1-2 oignon hachés 1-2 tomates coupées en dés (ici une grosse) et un peu de coulis si vos tomates ne sont pas juteuses 1 poivron (vert, ici orange) Olives tranchées (facultatif, mais mes enfants en... [Lire la suite]
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09 octobre 2012

Thanksgiving

Un long week-end où nous avons presque tout fait! Concilier toutes les obligations et les desiratas de chacun en trois jours: la fêtée, l'étudiante-qui-stresse-déjà-sur-ses-travaux et le petit à qui on a promis d'aller marcher au Mont King. Nous fêtions occasionnellement l'Action de grâces mais l’unanimité s’est faite cette année… autour de la traditionnelle dinde! Une fête à ajouter définitivement au calendrier familial.          J’ai passé mon samedi à pâtisser… Après un bon café... [Lire la suite]
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27 août 2012

Hamptons - à table!

         Pas de spécialités dans ce coin, d'ailleurs assez peu de restaurants et d'après nos amis hors de prix pour ce qu'ils offrent # Nous avons donc mangé très simplement, le plus souvent à la maison et sur la plage, BBQ, salades et fruits # J'ai quand même cuisiné une grosse ratatouille et une piperade dans cette cuisine si agréable # Et la surprise, c'est Mimi qui nous l'a faite en réalisant ce fabuleux Rainbow Cake trouvé chez Martha, il s'imposait # Elle a juste eu l'idée de le faire la... [Lire la suite]
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