cuisine

11 ans! Notre Boxing Day Baby est un grand garcon maintenant! Pour l'occasion, un gateau choco-vanille leger et tout simple. Et on a beau vouloir separer les deux celebrations, la dinde c'est quand meme bien, ca dure facilement deux jours... Maintenant, on je vais me reposer un peu et vivre sur les restes, enfin les vraies vacances!    

Un long week-end d'Action de grâce qui est passé super vite, comme toujours # Premier retour de Yaya depuis la rentrée, ça devient une habitude # Il a fait un temps splendide # Je me suis pas prise la tête, juste fait de la pâtisserie le vendredi soir, le gâteau d'anniversaire # Pour les tartes, j'ai suivi sa recette, à tomber # Farce toute simple pour la dinde avec beaucoup d'herbes, c'était délicieux, la saumure, c'est THE truc # Le samedi, on a du régler de la paperasse et ça a été une prise de têtes # Heureusement, fête... [Lire la suite]

Petit retour en arrière... Le 9 juillet était le jour de la fête nationale de l'Argentine et pour consoler les fans de foot trèèès trèèèèèès déçus du résultat de la finale de la CopAmerica - pour info, Argentine-Chili, les ennemis de toujours! - je leur ai fait des empanadas!   D'après une recette envoyée de là-bas: Pâte: 500g de farine 100g de graisse (ici beurre) 1cc de gros sel 1cc de vinaigre blanc Eau tiède au besoin Préparer la pâte et laisser reposer. Ensuite, vous étalez et prenez un gros bol (voir... [Lire la suite]

  A voir ce que je mets sur la table en ce moment, on devine aisément que le petit n'est plus là... Du vert, du frais, du craquant! Tout ce qu'il déteste... Miam! Salade de Kale : Un bouquet de kale Une échalotte Un bon morceau de feta grecque Une poignée de canneberges sèches Graines de citrouille (facultatif) Citron, huile, sel, poivre Laver et sécher le kale. Hâchez-le et massez avec vos mains (sinon il sera trop dur). Ajoutez le reste des ingrédients et assaissonnez bien. Mettre au frais pendant au moins une... [Lire la suite]

Les voir ensemble préparer un plat : RARE! On a eu Yaya qq jours à la maison. Elle a beaucoup dormi et est sortie voir ses amis au grand dam de son frère... Puis elle est repartie, cet été sera montréalais pour Yaya. Voici leur recette, choisie par Mimi, et adoptée par tous! Lasagnes de courgettes Ingrédients: 3-4 courgettes, tranchées dans la longueur 1 gros oignon rouge 1 pot de sauce tomate (maison ou votre marque préférée) 1 pot de fromage ricotta (350g) 2 tasses de fromage mozzarella rapé Du fromage... [Lire la suite]

  Des asperges avec une mayonnaise maison à l'estragon. Sans doute un de mes plats préférés, qui me rappelle mes repas avec ma grand-mère, à Villeneuve-sur-Lot. Une assiette de pâtes, kale, oignons, parmagiano et quelques feuilles de basilic. Simple, frais et parfumé - j'ai ajouté des noix de pacane pour le croquant...  Mayonnaise maison Dans un pot, mettre dans l'ordre: 1 grosse CS de moutarde de dijon 1 oeuf frais entier 2 CS de vinaigre de vin Sel, poivre Ail et/ou herbes au choix (facultatif) Remplir au 3/4... [Lire la suite]

L'hiver est rude et les difficultés de la vie, réminiscences de 2014, petits et grands soucis, même quand on hiberne, ne s'arrêtent pas pour autant. La marmotte ne s'y est pas trompée semble-t-il. Elle n'est même pas sortie le 2 février dernier! L'hiver n'a pas fini de nous habiter. Un mois de janvier avec une moyenne bien dessous des normales, février s'annonce aussi froid (-27 hier matin, facteur vent -35, c'est remonté un peu, ce matin nous avons - 17 mais ca redescend demain) je crois qu c'est bien la première année depuis des... [Lire la suite]

Tomates séchées maison faites il y a quelques temps déjà et terminées le week-end dernier... Un gros carton de tomates italiennes acheté fin août. Vu la quantité, il fallait en traiter quelques-unes... Je les ai tranchées en lamelles et mises au four sur une plaque à 100 degrés chaleur tournante pendant 2-3 h. Puis, laissées toute la nuit dans le four chaud. Au matin : tomates séchées! On peut les conserver ainsi ou les mettre dans l'huile d'olive avec des aromates et de l'ail... Pour ma part, je les préfère sur un craquelin avec... [Lire la suite]

Hier matin, Tintin participait à la finale des écoles élémentaires de l'Est de l'Ontario en course cross - 2.5 kms sous une fine pluie froide et dans la gadoue… avec ses vieilles chaussures de course trouées – je ne m’étonne plus de rien avec lui, ses affaires sont rarement là où il le faudrait. Entre l’heure de RV avec son équipe et la fin de la course, la température a dû chuter de quelques degrés de plus. Nous étions dehors à les encourager, transis sous la pluie, mais dès qu’il a passé le fil d’arrivée, une grimace de... [Lire la suite]

      Un long week-end dans l’ombre et la lumière, dans le bruit et le calme # Bruit car tous les membres de la famille étaient là, disons que le volume monte vite # Ombre : j’ai pris un jour de congé et passé cette journée à faire du ménage et de la cuisine, de quoi tenir au moins deux jours sans être continuellement justement en cuisine, c’est finalement la bonne solution bien que… # Lumière : une très belle soirée pour fêter l’anniversaire de Miss Yaya avec ses amis : apéro autour... [Lire la suite]