13 avril 2011

De Mars à Avril

... ou le Temps des Sucres! Le Printemps ayant été froid... on s'est remontés le moral en cuisine chez nous. Et d'un gâteau à l'autre, le temps a filé... # Gâteau de Mars d'Agathe, faites-le juste pour l'odeur dans la maison... ce mélange cannelle et romarin est irrésistible! D'ailleurs, je me suis promise de le refaire en novembre... Ah oui, j'ai remplacé 50g de farine par de la poudre d'amandes... # Scones aux canneberges, de C'est moi qui l'ai fait. La recette du dimanche matin ou on n'a rien prévu et qui se... [Lire la suite]
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01 avril 2011

Hey, Hiver, caliss(et)on camp*

* Calisser et décalisser, termes québécois. "Calisser une volée" : Donner une raclée. "Calisser quelque chose dans quelque chose" : mettre quelque chose dans quelque chose. "Calisser son camp" : S'en aller. "Tout(e) calisser ça là:" Tout abandonner "J'm'en calisse": Je m'en fous "Décalisser" : S'en aller. "Décalisser quelque chose" : démolir Puet-être qu'on fabriquant ces petites douceurs que je me disais... (mais dehors il neige!) Après avoir enfin réuni tous les ingrédients, sauf l'amande... [Lire la suite]
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01 février 2011

En cuisine avec Julia - Homard à l'américaine

.. et non à l'armoricaine, comme c'est écrit dans la recette du Larousse de la cuisine française du célèbre Curnonsky! Julia n'est pas sans souligné dans l'introduction de sa version (dans son livre dont je parle ici) que le nom de cette recette fait l'objet de nombreuses disputes. L'adjectif Armoricaine, dérivé de la Côte d'Armor, semble logique pour une recette française qui fait honneur aux homards pêchés sur la côte nord de la France et plus précisément de la Bretagne. Cependant, elle nous apprend que le chef qui a inventé... [Lire la suite]
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06 janvier 2011

En cuisine avec Julia – le cassoulet

Spécial dédicace à Marie pour ses 40 recettes de l'année Je n’avais jamais cuisiné de cassoulet de ma vie et j’ai été émerveillée de retrouver le goût du dernier « vrai » mangé en… 1985, à Toulouse (et cuisiné par une vraie Toulousaine, je me souviens encore du croustillant du dessus….). Et pourtant, c'est bien un plat qui se mange par temps froid et qui ne coûte pas cher, le plat parfait pour nourrir toute une tablée (d'ados en pleine croissance) La recette fait 4 pages dans Mastering the Art of French Cooking de Julia... [Lire la suite]
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04 janvier 2011

Christmas Gifts

Sous le sapin, une belle surprise : le livre de recettes de Julia Child dans une édition anniversaire avec l’intégrale de ses recettes! Je vous avais dit que je vous reparlerai d’elle… Merci à ma Yaya pour ce premier cadeau de Noël si judicieusement choisi! (et n'en déplaise à mon sarcastique de mari : «tu vas apprendre à cuisiner francais avec une Américaine?» No comment) Je venais juste de terminer My Life in France de la même Julia et les descriptions de ses longs essais en cuisine, de la minutie avec laquelle elle avait... [Lire la suite]
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16 décembre 2010

Christmas Sweets

Dans la nuit de décembre, tout doucement, les préparatifs avancent... Bonhommes en pain d'épice, la même recette que l'an dernier cette fois avec un mélange blé entier et épautre.. J'ai fait de la cuisine tous les soirs cette semaine (décidément comme chaque année!), après l'heure d'en faire, et l'odeur a imprégné la maison, qui sent maintenant l'orange et les épices. Mais, signe de fatigue, j'ai oublié l'oeuf dans la dernière série de bonhommes faites hier soir! Ils étaient aussi bons... J'avoue un coup de barre ce soir et j'ai... [Lire la suite]
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24 novembre 2010

Cuisine, amour... et blog

Dans le vol de 37 minute vers Toronto, nous avions tout juste eu le temps de commencer un film et de se laisser prendre dans l’ambiance. Le film que j’avais choisi, ça faisait déjà longtemps que je voulais le voir! Julie & Julia, vous voyez? Dès les premières images, j’ai été prise dans cette histoire : il faut dire que le sujet, la cuisine, les personnages – une Américaine désœuvrée et indépendante dans le Paris des années d'après-guerre et une bloggeuse des années 2000 d'après 9/11 – l’actrice principale, Meryl Streep, que... [Lire la suite]
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22 novembre 2010

California Girls (14) The End

Day 7 - Last evening Yaya a préféré passer notre dernier après-midi à la plage de Sunset, tout près de Bolsa Chica. Le temps était moins propice que la veille à la baignade, mais les surfeurs étaient là à nous offrir le spectacle.     Pour notre dernière soirée, nous sommes ensuite allées manger à Sunset Beach, près du pier. Nous avons choisi un resto vietnamien qui nous a comblé de notre envie de légumes et de fraicheur. Le séjour a été decevant sur le plan alimentaire. Contrairement à l'image que je m'en faisais, la... [Lire la suite]
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20 novembre 2010

California Girls (13) The beaches

Day 7 - The Beaches Dernier jour! Nous nous levons de bonne heure et dévorons le gros petit-déj offert par l'hôtel. Puis en voiture, direction The Beaches!   Arrêt obligatoire à Redondo Beach, une plage bien propre. Sur le pier en forme de triangle, on trouve des restos, des bars, des bancs et de rares passants en ce vendredi matin. Le resto franco-japonais Maison Riz, French-Japanese cuisine m'a vraiment intriguée, j'aurai aimé voir le menu, mais il était trop tôt! Yaya était ravie et un peu déçue. Ce lieu est le décor... [Lire la suite]
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21 octobre 2010

Mercredis bios

S'il y a une journée qui me réjouit, quoiqu'il arrive dans ces semaines d'automne si chargées, c'est bien le mercredi. Comme une petite fille, j'ouvre avec un plaisir qui ne se s'épuise pas encore, les sacs de mon panier bio qui m'attendent sagement, comme de gros cadeaux devant ma porte. Et mes filles ne comprennent pas: «On dirait que tu ouvres des paquets surprises!». Mais oui, même les soirs où je suis le plus fatiguée, la vue de ces beaux légumes me réjouit et me réconforte. Malgré certains produits parfois un peu... [Lire la suite]
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