30 octobre 2015

Scotland, here we come!

Une nouvelle petite série pour commencer à penser à notre éventuel séjour en Écosse... Yaya partira en janvier pour six mois à Glasgow - elle a reçu hier sa lettre officielle d'acceptation sans aucune condition! - et nous sommes tous très enthousiastes à l'idée de visiter ce pays - s'cuzez cette région. D'ailleurs nous faisons appel à vos témoignages : des conseils, trucs et bons plans? En attendant, histoire de se mettre dans l'ambiance, on mange des drop scones (délicieux, vraiment! mais j'ai rajouté un peu de liquide aux... [Lire la suite]

18 octobre 2015

Thanksgiving (8)

Un long week-end d'Action de grâce qui est passé super vite, comme toujours # Premier retour de Yaya depuis la rentrée, ça devient une habitude # Il a fait un temps splendide # Je me suis pas prise la tête, juste fait de la pâtisserie le vendredi soir, le gâteau d'anniversaire # Pour les tartes, j'ai suivi sa recette, à tomber # Farce toute simple pour la dinde avec beaucoup d'herbes, c'était délicieux, la saumure, c'est THE truc # Le samedi, on a du régler de la paperasse et ça a été une prise de têtes # Heureusement, fête... [Lire la suite]
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30 juillet 2015

Enfin une récolte!

  Cela fait maintenant cinq jours deux semaines que je récolte chaque jour un plein bol de framboises au jardin... Pour ceux et celles qui ont suivi mes déboires depuis le début, ils comprendront combien cela représente un exploit! Et même si les animaux se sont quand même servi, nous en avons assez pour en manger chaque jour... Ca tombe bien, la visite a débarqué et est repartie et je leur ait fait un cheesecake au coulis de framboises... (rien à voir avec la photo!) Tarte ricotta et framboises ... [Lire la suite]
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20 juillet 2015

Accras guadeloupéens

Il fait une chaleur tropicale... absolument idéale pour sortir le rhum et faire des ti'punch! J'ai reçu un beau cadeau d'une collègue partie cet hiver sur mon île natale. En échanges de bons conseils, elle m'a rapporté une bouteille de Rhum Bologne, introuvable ici! Nous l'avons donc enfin ouverte et pour l'occasion, j'ai eu envie de faire des accras. Apres avoir rechercher plusieurs sites, recettes, etc. j'ai fini par tomber sur celle-ci. Parfaite! Il ne manquait que le vrai piment parfumé qu'on ne trouve pas ici... mais j'en... [Lire la suite]
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16 juillet 2015

Empanadas argentinas

Petit retour en arrière... Le 9 juillet était le jour de la fête nationale de l'Argentine et pour consoler les fans de foot trèèès trèèèèèès déçus du résultat de la finale de la CopAmerica - pour info, Argentine-Chili, les ennemis de toujours! - je leur ai fait des empanadas!   D'après une recette envoyée de là-bas: Pâte: 500g de farine 100g de graisse (ici beurre) 1cc de gros sel 1cc de vinaigre blanc Eau tiède au besoin Préparer la pâte et laisser reposer. Ensuite, vous étalez et prenez un gros bol (voir... [Lire la suite]
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08 juillet 2015

De saison

  A voir ce que je mets sur la table en ce moment, on devine aisément que le petit n'est plus là... Du vert, du frais, du craquant! Tout ce qu'il déteste... Miam! Salade de Kale : Un bouquet de kale Une échalotte Un bon morceau de feta grecque Une poignée de canneberges sèches Graines de citrouille (facultatif) Citron, huile, sel, poivre Laver et sécher le kale. Hâchez-le et massez avec vos mains (sinon il sera trop dur). Ajoutez le reste des ingrédients et assaissonnez bien. Mettre au frais pendant au moins une... [Lire la suite]
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21 juin 2015

Six mains en cuisine

Les voir ensemble préparer un plat : RARE! On a eu Yaya qq jours à la maison. Elle a beaucoup dormi et est sortie voir ses amis au grand dam de son frère... Puis elle est repartie, cet été sera montréalais pour Yaya. Voici leur recette, choisie par Mimi, et adoptée par tous! Lasagnes de courgettes Ingrédients: 3-4 courgettes, tranchées dans la longueur 1 gros oignon rouge 1 pot de sauce tomate (maison ou votre marque préférée) 1 pot de fromage ricotta (350g) 2 tasses de fromage mozzarella rapé Du fromage... [Lire la suite]
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22 mai 2015

Du vert dans l'assiette

  Des asperges avec une mayonnaise maison à l'estragon. Sans doute un de mes plats préférés, qui me rappelle mes repas avec ma grand-mère, à Villeneuve-sur-Lot. Une assiette de pâtes, kale, oignons, parmagiano et quelques feuilles de basilic. Simple, frais et parfumé - j'ai ajouté des noix de pacane pour le croquant...  Mayonnaise maison Dans un pot, mettre dans l'ordre: 1 grosse CS de moutarde de dijon 1 oeuf frais entier 2 CS de vinaigre de vin Sel, poivre Ail et/ou herbes au choix (facultatif) Remplir au 3/4... [Lire la suite]
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14 février 2015

Hiberner

L'hiver est rude et les difficultés de la vie, réminiscences de 2014, petits et grands soucis, même quand on hiberne, ne s'arrêtent pas pour autant. La marmotte ne s'y est pas trompée semble-t-il. Elle n'est même pas sortie le 2 février dernier! L'hiver n'a pas fini de nous habiter. Un mois de janvier avec une moyenne bien dessous des normales, février s'annonce aussi froid (-27 hier matin, facteur vent -35, c'est remonté un peu, ce matin nous avons - 17 mais ca redescend demain) je crois qu c'est bien la première année depuis des... [Lire la suite]
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22 octobre 2014

Summer reds

Tomates séchées maison faites il y a quelques temps déjà et terminées le week-end dernier... Un gros carton de tomates italiennes acheté fin août. Vu la quantité, il fallait en traiter quelques-unes... Je les ai tranchées en lamelles et mises au four sur une plaque à 100 degrés chaleur tournante pendant 2-3 h. Puis, laissées toute la nuit dans le four chaud. Au matin : tomates séchées! On peut les conserver ainsi ou les mettre dans l'huile d'olive avec des aromates et de l'ail... Pour ma part, je les préfère sur un craquelin avec... [Lire la suite]
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