10 novembre 2009

Corvée et pot-au-feu

Depuis que je reçois la newsletter de cuisineweb.fr, sans que je sache vraiment ni comment ni pourquoi, je consulte chaque semaine d’un oeil distrait la liste de recettes suggérées… Comme je fais cela au bureau entre deux dossiers, c’est rare que je m’y attarde!  Mais, la semaine dernière, je suis tombée sur une recette de pot-au-feu suggérée par le chefsimon.com et le froid aidant, la corvée de feuilles méritant un bon plat réconfortant, ça m’a donnée une folle envie de faire mon premier pot-au-feu de la saison. ... [Lire la suite]
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22 octobre 2009

Couleurs d'automne :: l'orange

L'automne déroule petit à petit son tapis de couleurs... sous la pluie et le froid!  Heureusement, nous avons eu le droit à un beau week-end qui fut l'occasion d'une magnifique balade en forêt, trop jaune cependant pour que je puisse vous la montrer dans ce billet! Heureusement, l'orange ne s'en laisse pas compter, c'est LA couleur du mois d'octobre et si on n'a pas oublié ses bases, il s'agit toujours d'un jaune avec des pointes de rouge. C'est parti pour la couleur qui donne le peps! A l'extérieur : les... [Lire la suite]
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19 octobre 2009

Green and Sweet

Sur vos nombreuses recommandations, je me suis lancée dans la confiture de tomates vertes... et voilà le résultat! Recette 850 g de tomates vertes 150 g d'oignons 900 g de sucre Épices : clou de girofle, romarin, gingembre, noix de muscade, sauge, quelques graines de poivre blanc. Alors, confiture? Chutney? Ketchup? Difficile de qualifier le produit, mais il se mangera bien avec des viandes froides, la tourtière ou des pâtés. *** Je suis un peu carrément débordée (au bureau) en ce moment... ce qui... [Lire la suite]
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27 septembre 2009

[HSE # 4] Le goût de l'Espagne

Un dimanche gris, pluvieux et laborieux. J'ai passé le plus clair de mon temps à repasser, plier, ranger et recommencer. Et ce faisant, je n'ai cessé de ressasser de mauvaises pensées toute la journée. Mais ce soir, au diner, l'assiette sera colorée, histoire de compenser pour le manque de luminosité, à l'intérieur comme à l'extérieur... Poivrons à l'espagnole Placer les poivrons queue en bas sur une plaque allant au four. Enfourner dans un four à 140 pour une heure environ. Ils doivent être tout frippés mais pas brûlés.... [Lire la suite]
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13 juillet 2009

Brûlées

A défaut de soleil, et puisqu'il pleut à nouveau, voici un dessert que j'affectionne tout particulièrement car il me rappelle nos séjours en catalogne. J'avais même acheté un fer à crème brûlée au marché de Perpignan, qui maintenant rouille dans le sous-sol... J'adore ce petit craquant avant d'arriver dans la douceur parfumée de la crème, mmuuhmmmm! Et ca tombe bien, les enfants aussi! La recette vient de chez Cakes in the City et vraiment elle est inratable (je ne la recopie pas, c'est la même à part que je varie en... [Lire la suite]
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05 juin 2009

Sur un air de fin des classes

Avant-hier, ma fille, qui passe le brevet la semaine prochaine - ce qui la laisse de marbre, à se demander d'ou elle tient ce flegme... - me demande des macarons pour apporter à son prof principal d'ici la fin de cette semaine, dernière semaine de cours. Or, plus de poudre d'amande, suite à l'épisode ricciarelli! Et puis, pas sûre de vouloir passer mon après-midi à faire des macarons... Et là je me souviens que la Poule m'avait fait saliver avec ses guimauves aux framboises.... Ni une ni deux, me voilà lancée dans une autre... [Lire la suite]
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03 juin 2009

Viva Italia!

      Hier donc, Fiesta Nazionali della Republica! Chez nous, on n’oublie pas nos ancêtres… et on affiche leurs couleurs!   Ma che? L'occasion de manger italien, bien sûr!             En entrée, un petite ensalata aux couleurs de l'Italie (à défaut du goût, parce que les tomates, elles poussent encore en serre... mais côté assaisonnement, tutto italiano!)   Des spaghettini (made in Italy) al pesto fait maison (j'allais quand même pas zigouillé mon plan de... [Lire la suite]
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11 avril 2009

Dé-jeûner

Samedi matin. Je casse le jeûne et rarement le mot déjeuner n'a autant signifié. La veille, j'avais inauguré mon nouveau four pour préparer un pain de campagne réalisé pour la première fois avec de la levure fraîche faite maison grâce à elle. Trop facile! (Cependant la première phase prend 5 jours, j'aime mieux prévenir... ensuite il suffit de nourrir son levain une fois par semaine). Enfin le vrai goût du pain de campagne! Et ce matin, j'ai ouvert un nouveau pot de confiture aux framboises et réalisé qu'il en reste quatre dans la... [Lire la suite]
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27 mars 2009

Soupe de printemps

Nous avons encore de la neige, qui fond, qui fond, mais... Il fait encore frisquet, sous les zéro la nuit, le soleil chauffe mais... toujours aucun bourgeon en vue. Nous avons J'ai envie de changer de régime, de passer aux quiches, salades, mais... [EDIT du samedi matin] Rha... j'avais pondu un joli texte pour acommpagner cette soupe et puis... l'ordi m'a joué un vilain tour! Pour faire court, nos deux filles ont pratiquement été élevées à la soupe-repas vietnamienne, version Côte-des-Neiges, un quartier ou nous avons habité... [Lire la suite]
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20 mars 2009

Ménage [vert] de printemps

Ma petite contribution en cette première journée de Printemps, pour tous synonyme de renouveau... et aussi de grand ménage. Cette année, je vous propose notre recette de crème à récurer maison, empruntée au livret de Raffa, le grand ménage et adoptée depuis plus d'un an avec succès. En plus, c'est super économique! Prendre une pot à large ouverture (plus facile pour utilisation) style pot de confiture grand format. Remplir avec: ½ de bicarbonate de sodium (soda power) J'utilise celui qui est resté un mois dans le frigo. ¼ de... [Lire la suite]
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