22 octobre 2014

Summer reds

Tomates séchées maison faites il y a quelques temps déjà et terminées le week-end dernier... Un gros carton de tomates italiennes acheté fin août. Vu la quantité, il fallait en traiter quelques-unes... Je les ai tranchées en lamelles et mises au four sur une plaque à 100 degrés chaleur tournante pendant 2-3 h. Puis, laissées toute la nuit dans le four chaud. Au matin : tomates séchées! On peut les conserver ainsi ou les mettre dans l'huile d'olive avec des aromates et de l'ail... Pour ma part, je les préfère sur un craquelin avec... [Lire la suite]
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26 septembre 2013

Rentrée potagère

L'automne est là et la rentrée continue. En fait, cela fait déjà plusieurs semaines que les nuits sont très froides. Et malgré ces derniers jours de beau et chaud soleil, les signes ne trompent pas - d'ailleurs au moment où j'écris ces lignes, un vol d'oiseaux passe devant ma fenêtre direction le Sud! Dans mes pots, les fleurs d'été sont mortes, jamais aussi tôt que cette année.  Du coup, j'ai investi dans des chrysanthèmes, et ma foi, ils commencent à peine à fleurir, ce qui promet une belle saison pour eux. Cette année, le... [Lire la suite]
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19 octobre 2009

Green and Sweet

Sur vos nombreuses recommandations, je me suis lancée dans la confiture de tomates vertes... et voilà le résultat! Recette 850 g de tomates vertes 150 g d'oignons 900 g de sucre Épices : clou de girofle, romarin, gingembre, noix de muscade, sauge, quelques graines de poivre blanc. Alors, confiture? Chutney? Ketchup? Difficile de qualifier le produit, mais il se mangera bien avec des viandes froides, la tourtière ou des pâtés. *** Je suis un peu carrément débordée (au bureau) en ce moment... ce qui... [Lire la suite]
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07 octobre 2009

Prémas

Mon plant de tomates cerise a été super productif cette année!  Je n’ai jamais vu un plant donner autant de tomates... Le hic, c’est qu'on a cruellement manqué de soleil cet été et peu d’entre elles sont arrivées à pleine maturation. Et comme les nuits sont déjà froides – on frise le zéro, j’ai retrouvé pas mal de bébés tout verts par terre ce week-end. Ni une ni deux, on les a ramassé et aligné sur les bords des fenêtres dans la cuisine, en espérant que ce  traitement en couveuse les fera murir à... [Lire la suite]
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